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好久沒有再上傳新的菜色，不是沒有煮東西，而是出門在外的簡易廚房，總是用最快的速度完成菜色的搭配，純黑芝麻油淋上、蒜頭一擺、醬油一倒，就是一道菜。
前陣子，每次看到苦瓜，想下手製作的卻不是豆鼔苦瓜，而是鹹蛋苦瓜，就買了材料來嘗試。
材料：蒜頭四瓣、青蔥三根、鹹蛋一顆、苦瓜一顆
調味料：葡萄籽油半匙
製作方法：
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將苦瓜洗淨，去膜切細片，放入滾水加熱，水滾後撈起備用
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鹹蛋剝殼之後，將但蛋白和蛋黃分開，蛋白切碎，蛋黃拍碎
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油鍋加熱，蛋黃先爆香，接著下蒜頭翻炒，將燙過的苦瓜下鍋
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加入兩大匙燙苦瓜的水或高湯，煮滾到湯汁略收乾
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起鍋前，將切碎青蔥加入後，起鍋即完成
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